Safna's Cook Book

Ingredients Rawa                           -   2 cup Sugar                           -   1 cup curd                             -   1/4 cup Milk                             -   1/2 cup Cardamom powder      -   a pinch  Oil Preparation Mix all the ingredients except oil. Keep aside for 4 hours. Heat the oil in an unniyappam pan. Pour the batter into each moulds(fill only 3/4 of the mould). Cook on a low heat till both sides are done.

Ingredients Boneless chicken                        – 1/2 kg (cut to small cubes) All purpose flour                         – 1 1/2 tbsp Corn flour                                    – 1 1/2 tbsp Rice flour                                     – 2 tsp Gram flour (besan)                       – 1 tsp Red chili powder                          – 2 tsp Coriander powder                         – ¼ tsp Cumin powder                           ...

Ingredients For the batter Cauliflower (Gobi)                      - 1 ½ cup Flour (maida)                              - 4 tbsp Cornflour                                     - 4 tbsp Chilli powder                                - 1 tsp Soya sauce                                   - ½ tsp Ginger garlic paste                       - 1 ½ tsp Salt                                               - to taste For the sauce mix...

Ingredients Eggs                        -  4 nos vanilla essence        - 1 tsp Sugar                       - 5 tbsp Flour                        -  8 tbsp Preparation Cream the sugar and the eggs together till fluffy, add Vanilla essence and continue to beat. Sieve the Flour. Add the flour slowly and fold in till incorporated. Pour in a lined tin and bake in a preheated oven at 150 degree centigrade for 35 minutes. Let the cake cool and then we have to do the icing. For Icing whipping cream                           -  600 ml Fresh Fruits of Your Choice         - 125 g sugar syrup                       ...

Ingredients Chicken                    - 1 kilo onion                        - 3 nos (chopped) ginger -garlic paste  - 1 1/2 tbsp green chilli paste        - 2 tbsp potato                        - 2 Yoghurt                       - 2 tsp cashew paste                - 3 tbsp Thick coconut milk     -1 cup Cinnamon                   - 1 Cloves                         - 4 Cardamom                   - 5 Pepper powder               - 2 tbsp Coriander powder       ...